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崔家手工空心挂面，五代人传统传承技艺，被授于陕西省宝鸡市非物质文化遗产。

  第五代崔家手工空心挂面传承人 

崔家手工空心挂面，早年间在祖籍凤翔府家喻户晓，在陕甘商界誉称地方面神，慈禧太后在西安避难期间，懿旨钦定崔家空心挂面为宫庭御善（记载于《长安食谱录》）清朝末年，为了躲避日本东洋浪人强行学艺，被迫烧毁祖传手工作坊百余间，在同盟会革命党人的帮助下，迁出原籍，隐居眉县。爱国义举在三秦腹地传为佳话，曾受到省府主席杨虎城将军的资助。崔家手工空心挂面，五代人传统传承技艺，被授于陕西省宝鸡市非物质文化遗产

延续传统工艺，皇家宫廷御膳标准

品质百年如一，回味历史的味道

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眉县崔家手工空心挂面，每根像针一样细，中间一条空心线，空心面，一头吹气，另一头有风，这是第一绝；拿一把子面，在夜里点燃蜡烛下，通过空心缝隙可以透光，看到无数火焰，这就是第二绝；第三绝才是独特的口味。